Producteur : B

Auteur : HARKER (F R), GUNSON (F A), TRIGGS (C M)

Auteur Moral : NZ/HORTIC FOOD RES INSTIT AUCKLAND, NZ/UNIV AUCKLAND

Périodique : POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

Date de parution : 2006

Volume : 39

Numéro : 3

Pagination : P. 327-330

Collation : biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Mots-clés : fermeté, analyse sensorielle, instrumentation

Espèce : POMME

Pays / Région : NOUVELLE-ZELANDE

Date d'indexation : 20/03/2006