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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00083215
FLESH BROWNING IN CRIPPS PINK APPLES - A CHILLING INJURY ?

B

JOBLING (J), JAMES (H)

GOOD FRUIT AND VEGETABLES

2006

16

10

P. 24-25

graph., photo., anglais

Synthèse des résultats d'une étude sur trois ans pour déterminer les causes du brunissement interne de la pomme Cripps Pink. Il existe deux formes de brunissement, diffus et radial. Plusieurs facteurs contribuent à ce type de dégât : la température de conservation, les conditions climatiques avant la période de stockage, le taux de calcium dans le fruit, la charge en fruits des arbres, le stress hydrique que subit l'arbre pendant le développement des fruits.

brunissement interne, maladie de conservation, conservation du produit frais, stress hydrique, calcium

POMME

AUSTRALIE

VAR/CRIPPS PINK

16/05/2006

Z