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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00083949
EFFECT OF STORAGE PERIOD ON THE MOLECULAR-MASS DISTRIBUTION PROFILE OF PECTIC AND HEMICELLULOSIC POLYSACCHARIDES IN PEARS

B

MURAYAMA (H), KATSUMATA (T), ENDOU (H), (et al.)

JP/UNIV YAMAGATA, JP/UNIV HIROSHIMA

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2006

40

2

P. 141-148

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

conservation du produit frais, durée de conservation, pectine, cellulose, saccharose

POIRE

27/07/2006

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