Producteur : B

Auteur : BOYNTON (B B), WELT (B A), SIMS (C A), (et al.)

Auteur Moral : US/UNIV FLORIDA GAINESVILLE

Périodique : JOURNAL OF FOOD SCIENCE

Date de parution : 2006

Volume : 71

Numéro : 2

Pagination : P. S149-S155

Collation : biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Mots-clés : qualité microbiologique, qualité organoleptique, irradiation, respiration, coloration, analyse sensorielle, produit de quatrième gamme, conservation du produit frais, conditionnement du produit, atmosphère modifiée

Espèce : MELON

Pays / Région : ETATS-UNIS

Candidat mots-clés : TEXTURE

Date d'indexation : 31/07/2006