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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00084731
LE PIU NOTE PIANTE SPONTANEE DI STAGIONE : LA RUCOLA SELVATICA O RUCCHETTA

B

ROSATI (A)

VITA IN CAMPAGNA

2006

XXIV

9

P. 56-57

italien, photo., carte

La roquette, une plante spontanée de saison : partie comestible, utilisation en cuisine, conservation, propriétés médicinales, histoire et folklore, curiosité, recettes.

usages/valeurs alimentaires, conservation du produit frais, qualité du produit frais, qualité microbiologique, qualité nutritionnelle, recette culinaire

AUTRES LEGUMES

ES/ROQUETTE, ES/ERUCA SATIVA, ES/DIPLOTAXIS TENUIFOLIA, ES/DIPLOTAXIS ERUCOIDES, ES/DIPLOTAXIS MURALIS, SOCIOLOGIE

02/10/2006

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