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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00084863
MAITRISE DE L'ECHAUDURE DE PREMATURITE - STRESS D'OXYGENE INITIAL ET AUTRES METHODES ALTERNATIVES

P, B, L

WESTERCAMP (P), MONTEILS (G)

FR/CTIFL, FR/CEFEL

INFOS CTIFL

2006

225

P. 24-27

anglais, français, graph., photo., TABL_>6TABL

L'échaudure de prématurité (scald) reste le risque majeur en conservation pour la variété Granny Smith. Les traitements post-récolte à base de diphénylamine permettent de contrôler la maladie de façon satisfaisante dans la plupart des cas, mais l'emploi de ces produits n'est pas toujours possible, selon la destination commerciale des lots. Des méthodes alternatives sont étudiées depuis plusieurs années dans le cadre du réseau national conservation. Parmi les techniques testées au Ctifl, le stress d'oxygène initial (Ilos) semble être une voie intéressante à développer : l'établissement de très faibles teneurs en oxygène (0.5%) pendant les quinze premiers jours de conservation suivi d'un stockage en ULO (1.5% en O2 et 1% en CO2), permet une bonne maîtrise de l'échaudure jusqu'en mars.

échaudure, conservation du produit frais, oxygène

POMME

STRESS, STRESS D'OXYGENE INITIAL

18/10/2006

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