Producteur : B

Auteur : FOURNIE (J L), STEVENIN (S), CHAUSSABEL (A L), EXBRAYAT (P), MINODIER (R), BULEON (S)

Périodique : ZOOM 26 ARBORICULTURE

Date de parution : 2008

Numéro : 1353

Pagination : P. 4-7

Collation : TABL_>6TABL, français

Résumé : Revue des critères d'appréciation de la maturité des pommes (couleur, régression de l'amidon, fermeté et teneur en sucre, acidité). Un tableau résume par variété le ou les tests déterminants pour le déclenchement de la récolte. Présentation du code de régression de l'amidon des pommes.

Mots-clés : test de maturité, coloration, amidon, fermeté

Espèce : POMME

Pays / Région : FRANCE

Date d'indexation : 02/09/2008