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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00092742
REGENERATION OF VOLATILE COMPOUNDS IN FUJI APPLES FOLLOWING ULTRA LOW OXYGEN ATMOSPHERE STORAGE AND ITS EFFECT ON SENSORY ACCEPTABILITY

B

ALTISENT (R), GRAELL (J), LARA (I), (et al.)

ES/IRTA LLEIDA

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

2008

56

P. 8490-8497

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

qualité du produit frais, arôme, composé volatil, conservation du produit frais, atmosphère contrôlée, qualité nutritionnelle, qualité gustative, traitement de conservation, oxygène

POMME

ESPAGNE

ULO

30/09/2008

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