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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00092789
CONSERVATION DE LA PRUNE TC SUN GRADIPLUM COV - BILAN DE SEPT ANNEES D’ESSAI

L

WESTERCAMP (P), MONTEILS (G)

FR/CTIFL, FR/CEFEL

INFOS CTIFL

2008

243

P. 20-22

français, graph., photo., biblio.

Les sept années d’essais du Cefel ont montré qu’une récolte trop précoce augmente le risque de brunissement de la chair. Concernant les différentes techniques de conservation testées au Cefel, les meilleurs résultats ont été obtenus par l’atmosphère contrôlée, l’élimination de l’éthylène et l’application de SmartFreshSM, l’effet de l’atmosphère modifiée ou du refroidissement par air forcé étant plus limité.

variété, aptitude à la conservation en frais, procédé de conservation, date de récolte

PRUNE

VAR/TC SUN GRADIPLUM COV

02/10/2008

Z