Producteur : L

Auteur : WESTERCAMP (P), MONTEILS (G)

Auteur Moral : FR/CTIFL, FR/CEFEL

Périodique : INFOS CTIFL

Date de parution : 2008

Numéro : 243

Pagination : P. 20-22

Collation : français, graph., photo., biblio.

Résumé : Les sept années d’essais du Cefel ont montré qu’une récolte trop précoce augmente le risque de brunissement de la chair. Concernant les différentes techniques de conservation testées au Cefel, les meilleurs résultats ont été obtenus par l’atmosphère contrôlée, l’élimination de l’éthylène et l’application de SmartFreshSM, l’effet de l’atmosphère modifiée ou du refroidissement par air forcé étant plus limité.

Mots-clés : variété, aptitude à la conservation en frais, procédé de conservation, date de récolte

Espèce : PRUNE

Candidat mots-clés : VAR/TC SUN GRADIPLUM COV

Date d'indexation : 02/10/2008