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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00088372
POSTHARVEST HOT AIR TREATMENT EFFECTS ON THE ANTIOXIDANT SYSTEM IN STORED MATURE-GREEN TOMATOES

B

YAHIA (E M), SOTO ZAMORA G), BRECHT (J K), GARDEA (A)

MX/UNIV AUTO QUERETARO, MX/CIAD SONORA, US/UNIV FLORIDA GAINESVILLE

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2007

44

2

P. 107-115

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

FI/B

qualité du produit frais, conservation du produit frais, traitement de conservation, traitement thermique

TOMATE

MEXIQUE

21/06/2007

Z