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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00091009
EFFECT OF HOT WATER TREATMENT AND VARIOUS CALCIUM SALTS ON QUALITY OF FRESH-CUT 'AMARILLO' MELON

B

AGUAYO (E), ESCALONA (V H), ARTES (F)

ES/UNIV CARTAGENA

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2008

47

3

P. 397-406

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

qualité du produit frais, produit de quatrième gamme, traitement de conservation, conservation du produit frais, calcium, traitement thermique, chlorure de calcium, traitement à l'eau chaude

MELON

ESPAGNE

04/03/2008

Z