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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00093123
GLUCOSINOLATES IN BRASSICA FOODS : BIOAVAILIBITY IN FOOD AND SIGNIFICANCE FOR HUMAN HEALTH

L

CARTEA (M E), VELASCO (P)

ES/CSIC

PHYTOCHEMISTRY REVIEWS

2008

7

2

P. 213-229

anglais, biblio.

B11 15, FI-LX 3

santé, alimentation

GLUCOSINOLATE

20/10/2008

Z