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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00093233
FRESH-CUT VEGETABLES AND FRUITS

B

BRECHT (J K), SALTVEIT (M E), TALCOTT (S T), (et al.)

US/UNIV FLORIDA GAINESVILLE, US/UNIV CALIFORNIA DAVIS

HORTICULTURAL REVIEWS

2004

30

P. 185-251

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

FI/B

produit de quatrième gamme, qualité du produit frais, conservation du produit frais, physiologie de la plante, qualité gustative, qualité nutritionnelle, qualité microbiologique, traitement de conservation

FRUITS, LEGUMES

18/11/2008

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