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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00093882
EFFECT OF HARVEST MATURITY ON QUALITY OF FRESH-CUT PEAR SALAD

B

BAI (J), WU (P), MANTHEY (J), (et al.)

US/USDA ARS WINTER HAVEN, US/UNIV OREGON HOOD RIVER, CN/ACADEMY INSPECTION QUARANTINE

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2009

51

P. 250-256

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

conservation du produit frais, qualité du produit frais, produit de quatrième gamme, composé volatil, maturité, qualité organoleptique, fermeté

POIRE

ETATS-UNIS

02/02/2009

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