Producteur : B

Titre général : DINABIO MONTPELLIER 19-20 MAI 2008

Auteur : LAIRON (D)

Auteur Moral : FR/INSERM

Périodique : INNOVATIONS AGRONOMIQUES

Date de parution : 2009

Volume : 4

Pagination : P. 281-287

Collation : français, biblio., graph., TABL_>6TABL

Résumé : Le développement durable des productions de l’agriculture biologique (AB) doit logiquement s’appuyer sur leur qualité nutritionnelle et sanitaire, et s’inscrire dans le cadre des recommandations dans le domaine de l’alimentation et de ses relations avec la santé. Un bilan des connaissances actuelles sur la qualité des produits de l’AB, fondé sur un rapport de l’AFSSA, ainsi que des perspectives pour l’avenir, sont présentés.

Mots-clés : culture biologique, qualité nutritionnelle, santé, toxicologie, qualité du produit frais, alimentation

Pays / Région : FRANCE

Date d'indexation : 03/02/2009