H 00096746
APPRECIATION MATURITE POMMES - 1ERE PARTIE
B
FOURNIE (J L), STEVENIN (S), CHAUSSABEL (A L), EXBRAYAT (P), BULEON (S)
2009
1400
P. 7-9
illus., TABL_>6TABL, français
Rappel des critères de déclenchement de la récolte des pommes et présentation de conseils pratiques pour effectuer les différents tests de maturité : couleur de l’épiderme, régression de l’amidon, fermeté, taux de sucre, acidité.
test de maturité, coloration, glucide, acidité, amidon, composition du produit frais
10/09/2009