Producteur : B

Auteur : FOURNIE (J L), STEVENIN (S), CHAUSSABEL (A L), EXBRAYAT (P), BULEON (S)

Périodique : ZOOM 26 ARBORICULTURE

Date de parution : 2009

Numéro : 1400

Pagination : P. 7-9

Collation : illus., TABL_>6TABL, français

Résumé : Rappel des critères de déclenchement de la récolte des pommes et présentation de conseils pratiques pour effectuer les différents tests de maturité : couleur de l’épiderme, régression de l’amidon, fermeté, taux de sucre, acidité.

Mots-clés : test de maturité, coloration, glucide, acidité, amidon, composition du produit frais

Espèce : POMME

Date d'indexation : 10/09/2009