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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00103405
NEUTRAL AND ACIDIC ELECTROLYZED WATER AS EMERGENT SANITIZERS FOR FRESH-CUT MIZUNA BABY LEAVES

B

TOMAS CALLEJAS (A), MARTINEZ HERNANDEZ (G B), ARTES (F), ARTES HERNANDEZ (F)

ES/UNIV CARTAGENA

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2011

59

3

P. 298-306

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

qualité du produit frais, conservation du produit frais, produit de quatrième gamme, désinfection des denrées

AUTRES LEGUMES

ESPAGNE

ES/MIZUNA, ES/BRASSICA RAPA VAR. JAPONICA, ES/MINI-LEGUMES, ES/LEGUMES ORIENTAUX

21/04/2011

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