Producteur : L

Auteur : BUNNING (M L), KENDALL (P A), STONE (M B), STONAKER (F H), STUSHNOFF (C)

Auteur Moral : US/UNIV COLORADO

Périodique : JOURNAL OF FOOD SCIENCE

Date de parution : 2010

Volume : 75

Numéro : 3

Pagination : P. S156-S161

Collation : anglais, graph., TABL_>6TABL, biblio.

Mots-clés : analyse sensorielle, date de récolte, température de culture, lumière, qualité organoleptique, variété, saisonnalité

Espèce : LAITUE

Candidat mots-clés : COMPOSE PHENOLIQUE

Date d'indexation : 27/04/2010