Producteur : B

Auteur : AGUAYO (E), REQUEJO JACKMAN (C), STANLEY (R), WOOLF (A)

Auteur Moral : ES/UNIV CARTAGENA, NZ/NZ INST PLANT FOOD RES AUCKLAND

Périodique : POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

Date de parution : 2010

Volume : 57

Numéro : 1

Pagination : P. 52-60

Collation : biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Mots-clés : conservation du produit frais, traitement de conservation, produit de quatrième gamme, calcium, composition du produit frais, vitamine C, oxygène

Espèce : POMME

Pays / Région : ESPAGNE

Candidat mots-clés : ANTIOXIDANT

Date d'indexation : 08/06/2010