Producteur : P

Auteur : MATHIEU HURTIGER (V), BONY (P), LANDRY (P), COUREAU (C), TESSIER (C), WESTERCAMP (P), MONTEILS (G)

Auteur Moral : FR/CTIFL, FR/STATION LA MORINIERE, FR/CEFEL

Périodique : INFOS CTIFL

Date de parution : 2010

Numéro : 265

Pagination : P. 34-39

Collation : anglais, français, photo., biblio., graph., TABL_>6TABL

Résumé : Étudié depuis près de 15 ans, le comportement en stockage de Pink Lady® Cripps Pink cov a fait l’objet de nombreux travaux. Bien qu’ayant globalement une bonne tenue en conservation, cette variété s’avère être sensible au brunissement interne dont les caractéristiques sont connues, notamment à travers trois types de brunissement. Diverses préconisations sont maintenant établies (ne pas stocker trop froid, pas trop de CO2…). Depuis six ans, le nouveau clone Pink Lady® Rosy Glow cov est étudié. Son comportement est très proche de celui de Pink Lady® Cripps Pink cov avec toutefois une plus forte sensibilité au brunissement interne. Les derniers résultats ont permis d’identifier les facteurs de risque et de le limiter.

Mots-clés : conservation du produit frais, brunissement interne, variété, expérimentation, maladie de conservation

Espèce : POMME

Date d'indexation : 08/11/2010