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La plateforme documentaire du CTIFL
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H 0 00108553
ANTHOCYANIN COMPOSITION OF BLACK CARROT (DAUCUS CAROTA SSP. SATIVUS VAR. ATRORUBENS ALEF.) CULTIVARS ANTONINA, BETA SWEET, DEEP PURPLE, AND PURPLE HAZE

B

CUEVAS MONTILLA (E), RODRIGUEZ ARZABA (M), HILLEBRAND (S), WINTERHALTER (P)

DE/UNIV BRAUNSCHWEIG

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

2011

59

P. 3385-3390

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

coloration, variété, anthocyane, méthodologie expérimentale, instrumentation, composition de l'aliment, composition du produit frais

CAROTTE

ALLEMAGNE

18/07/2012

Z