Producteur : B

Auteur : CUEVAS MONTILLA (E), RODRIGUEZ ARZABA (M), HILLEBRAND (S), WINTERHALTER (P)

Auteur Moral : DE/UNIV BRAUNSCHWEIG

Périodique : JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

Date de parution : 2011

Volume : 59

Pagination : P. 3385-3390

Collation : biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Mots-clés : coloration, variété, anthocyane, méthodologie expérimentale, instrumentation, composition de l'aliment, composition du produit frais

Espèce : CAROTTE

Pays / Région : ALLEMAGNE

Date d'indexation : 18/07/2012