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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00108663
THE AROMA PROFILE OF APPLES AS INFLUENCED BY 1-MCP

B

VIDRIH (R), HRIBAR (J), ZLATIC (E)

JOURNAL OF FRUIT AND ORNAMENTAL PLANT RESEARCH

2011

XIX

1

P. 101-111

biblio., anglais, TABL_>6TABL

Le traitement post-récolte au 1-MCP, substance inhibitrice d'éthylène, aide à conserver les pommes. Etude de l’influence de ce traitement sur les composés aromatiques, la fermeté et la coloration des fruits.

arôme, qualité du produit frais, coloration, fermeté, traitement de conservation, éthylène, composé volatil

POMME

SLOVENIE

24/07/2012

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