Producteur : P, B, L

Auteur : SERRURIER (M)

Auteur Moral : FR/CTIFL

Périodique : INFOS CTIFL

Date de parution : 2011

Numéro : 271

Pagination : P. 26-29

Collation : français, graph., photo.

Résumé : À l’origine de 80 % des exportations mondiales, la Chine pèse de tout son poids sur le marché mondial de l’ail, y compris au sein de l’Union européenne, dont elle est devenue le premier fournisseur extérieur. Le marché français se distingue en privilégiant les origines espagnole et argentine qui assurent la jonction entre chaque campagne de la production nationale. Celle-ci représente 20 000 tonnes en moyenne. L’ail français n’est que peu tourné vers l’export. Son principal enjeu d’avenir tient sans doute dans les capacités de la filière à continuer de satisfaire une clientèle adepte et exigeante, tout en parvenant à recruter des consommateurs, en particulier chez les plus jeunes, moins enclins à utiliser ce produit.

Mots-clés : commerce international, fournisseur, prix, concurrence, statistique, statistique de production, calendrier de commercialisation, approvisionnement

Espèce : AIL

Pays / Région : FRANCE, EUROPE, CHINE, MONDE

Candidat mots-clés : PAYS FOURNISSEUR

Date d'indexation : 29/06/2011