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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00104036
L'ASPERGE VERTE : PRODUCTION D'AUTOMNE EN HORS SOL NON CHAUFFE

P, B, L

BOURRAIN (L)

FR/CTIFL

INFOS CTIFL

2011

272

P. 55-62

français, biblio., graph., photo., TABL_>6TABL

Adaptée, entre autres, de techniques culturales péruviennes, le Ctifl a initié une technique de production d’asperge verte à contre-saison, en hors sol, sous tunnel plastique non chauffé. Le management de l’irrigation, avec l’application d’un stress hydrique au mois d’août, provoque artificiellement la dormance des griffes. La migration des réserves, la coupe de la végétation et la remise en eau de la culture permettent une reprise de la végétation et la production de turions à l’automne. Cette technique, qui demande encore des améliorations, notamment au niveau des calibres obtenus en récolte, pourrait permettre d’étendre le calendrier de production. De même, par le choix de la date du stress hydrique, il est envisageable de choisir son créneau de production en fonction de la demande commerciale.

technique pour production tardive, dormance, calendrier cultural, calendrier de production, culture sur substrat, culture protégée, date de récolte, serre tunnel, serre froide, produit de contre-saison, irrigation, cycle de culture, stress hydrique

ASPERGE

06/07/2011

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