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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00104165
PRODUCTION PRACTICES AS RISK FACTORS IN MICROBIAL FOOD SAFETY OF FRESH AND FRESH-CUT PRODUCE - CHAPTER II

L

SUSLOW (T V), ORIA (M P), BEUCHAT (L R), GARRETT (E H), PARISH (M E), HARRIS (L J), FARBER (J N), BUSTA (F F)

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

2003

2

1

P. 38-77

anglais, biblio.

sécurité alimentaire, fraîche découpe

RISQUE SANITAIRE, RISQUE MICROBIOLOGIQUE

22/07/2011

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