m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00104169
METHODS TO REDUCE/ELIMINATE PATHOGENS FROM FRESH AND FRESH-CUT PRODUCE - CHAPTER V

L

PARISH (M E), BEUCHAT (L R), SUSLOW (T V), HARRIS (L J), GARRETT (E H), FARBER (J N), BUSTA (F F)

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

2003

2

1

P. 161-173

anglais, TABL_>6TABL, biblio.

sécurité alimentaire, bactérie pathogène, champignon pathogène, virus pathogène, programme de traitement, désinfection des denrées, fraîche découpe

RISQUE SANITAIRE, RISQUE MICROBIOLOGIQUE

22/07/2011

Z