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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00104177
INNOVATIONS IN THE DEVELOPMENT AND APPLICATION OF EDIBLE COATINGS FOR FRESH AND MINIMALLY PROCESSED FRUITS AND VEGETABLES

L

LIN (D), ZHAO (Y)

US/UNIV OREGON CORVALLIS

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

2007

6

3

P. 60-75

anglais, TABL_>6TABL, biblio.

sécurité alimentaire, aptitude à la conservation en frais, film nutritif NFT, durée de conservation, fraîche découpe

RISQUE SANITAIRE, RISQUE MICROBIOLOGIQUE, DUREE DE VIE

22/07/2011

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