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La plateforme documentaire du CTIFL
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H 0 00104591
DYNAMICS OF ASCORBIC ACID IN 'BRAEBURN' AND 'GALA' APPLES DURING ON-TREE DEVELOPMENT AND STORAGE IN ATMOSPHERES CONDUCIVE TO INTERNAL BROWNING DEVELOPMENT

B

FELICETTI (E), MATTHEIS (J P), ZHU (Y), FELLMAN (J K)

US/UNIV WASHINGTON PULLMAN, US/USDA ARS WENATCHEE

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2011

61

2-3

P. 95-102

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

conservation du produit frais, vitamine C, développement du végétal, brunissement interne

POMME

ETATS-UNIS

11/08/2011

Z