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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00104722
L’ORGANISATION DE LA CERTIFICATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES

L

CADILHON (J), MAHE (T), SOYEUX (A)

FR/SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE

ANALYSE

2011

29

4 P.

français, biblio.

Pour contrôler le respect des normes publiques et des standards privés, le système le plus fréquent est la certification indépendante. Cette note dresse un panorama des systèmes de certification mis en place et conclut à la prédominance d'un modèle basé sur un système d'accréditation public mais avec des organismes certificateurs privés.

certification, réglementation, sécurité alimentaire, signe de qualité, qualité nutritionnelle

QUALITE SANITAIRE, QUALITE SOCIALE

18/08/2011

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