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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00104904
MICROBIOLOGICAL ASPECTS OF OZONE APPLICATIONS IN FOOD : A REVIEW

L

KHADRE (M A), YOUSEF (A E), KIM (J G)

US/UNIV OHIO

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

2001

66

9

P. 1242-1252

anglais, TABL_>6TABL, graph., photo., biblio.

traitement de conservation, ozonisation, sécurité alimentaire, désinfection des denrées

OZONE

24/08/2011

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