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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00106306
RESTAURATION COLLECTIVE - LE CIRCUIT COURT POUR COMMUNIQUER

L

MASSON (F)

ARBORICULTURE FRUITIERE (L')

2012

662

P. 36-37

français

Un ensemble d'acteurs vauclusiens s'est lancé, il y a 2 ans, le défi d'approvisionner divers points de restauration collective en fruits et légumes. Objectif : communiquer sur le "consommer local". Ils ont alors cherché à s'appuyer sur des structures existantes pour minimiser les frais de stockage et de logistique.

restauration hors-foyer, circuit de distribution, économie agricole

CIRCUIT COURT, RESTAURATION COLLECTIVE

26/01/2012

Z