H 00107965
LE GRAND LIVRE DES ALIMENTS SANTE
B, L
2012
9782212552331
824 P.
biblio., français, illus., TABL_>6TABL
NUT 146, CONSO 86
Au sommaire de cet ouvrage de référence, 500 fiches illustrées représentant 420 aliments (cf. document attaché), classés par famille et par ordre alphabétique, 60 plantes médicinales, ainsi que 35 nutriments. Pour chaque plante et aliment, il y a une description, la liste de ses bienfaits et une table de valeurs nutritionnelles ou de valeurs caloriques. Des conseils d'utilisation et 300 recettes, dont 40 provenant de chefs renommés, complètent ces fiches.
composition de l'aliment, composition du produit frais, valeur nutritive de l'aliment, recette culinaire, usages/valeurs alimentaires, saisonnalité
29/05/2012