Producteur : P

Auteur : MAZOLLIER (J), COUREAU (C), WESTERCAMP (P), VAYSSE (P)

Auteur Moral : FR/CTIFL, FR/CEFEL, FR/STATION LA MORINIERE

Périodique : INFOS STATIONS FRUITIERES

Date de parution : 03/2003

Numéro : 20

Pagination : 4 p.

Collation : graph., français

Résumé : La Légionellose et le risque en station de conditionnement (2ème partie, source « guide des bonnes pratiques : Legionella et tours aéroréfrigérantes ») - Le stockage en atmosphère contrôlée et la sécurité des personnes (2ème partie) - Sensibilité des pommes aux meurtrissures : les facteurs mis en jeu.

Mots-clés : conservation du produit frais, atmosphère contrôlée, contamination alimentaire, station de conditionnement, blessure

Espèce : FRUITS, POMME

Date d'indexation : 16/05/2014