m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00108932
USE YOUR MELON - LESSONS LEARNED FROM TRAGIC LISTERIA OUTBREAK SET CANTALOUPE INDUSTRY ON A QUEST FOR ENHANCED PREVENTATIVE MEASURES

B

GILES (F)

AMERICAN VEGETABLE GROWER

2012

60

6

P. 20-21

photo., anglais

Une intoxication alimentaire aux États-Unis en 2011 due à des melons contaminés à la listéria a fait 13 morts et affecté 59 autres personnes. Le point sur les bonnes pratiques agricoles préconisées pour réduire le risque de contamination microbiologique des fruits et légumes frais.

santé, qualité microbiologique, bactérie pathogène, sécurité alimentaire

MELON

ETATS-UNIS

B/LISTERIA

06/08/2012

Z