m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00108935
WASH AWAY PATHOGENS - AN ORGANIC GIANT IS LOOKING FOR A BETTER WAY TO CLEAN PRODUCE

B

EDDY (D)

AMERICAN VEGETABLE GROWER

2012

60

6

P. 22-23

photo., anglais

Développement d’une nouvelle méthode pour décontaminer les salades destinées à la fabrication de produits de 4ème gamme et issues de l’agriculture biologique, qui consiste à produire des ultrasons à haute puissance lors du lavage des feuilles. Des essais en cours vont permettre de déterminer l’efficacité et les coûts du système.

qualité microbiologique, sécurité alimentaire, culture biologique, produit de quatrième gamme, station de conditionnement, lavage, ultrason

SALADES

CALIFORNIE

06/08/2012

Z