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La plateforme documentaire du CTIFL
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H 0 00108955
SENSORY AND OBJECTIVE EVALUATION OF POSTHARVEST FRUIT SOFTENING AND ITS RELATIONSHIP WITH PECTIN SOLUBILITY IN EIGHT COMMERCIAL CULTIVARS OF MUSKMELON (CUCUMIS MELO L. VAR. RETICULATUS NAUD.)

B

HIRAI (G), KOMIYAMA (S), YAMAGUCHI (A), (et al.)

JP/HOKKAIDO NUCLEAR ENERGY ENV RES CENTER, JP/TENCHI COLLEGE, JP/UNIV HOKKAIDO SAPPORO

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR HORTICULTURAL SCIENCE

2007

76

3

P. 237-243

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

qualité du produit frais, conservation du produit frais, analyse sensorielle, pectine, variété

MELON

JAPON

06/08/2012

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