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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00109242
PLUS FORTE DIVERSITE ALIMENTAIRE EN FRANCE QU’AUX ETATS-UNIS

L

MATHE (T), FRANCOU (A), COLIN (J), HEBEL (P)

FR/CREDOC

CONSOMMATION ET MODES DE VIE (CHRONIQUE DU CREDOC)

2012

255

4 P.

français, graph., biblio.

Les comparaisons de consommation des adultes de 15 ans et plus ne mettent en évidence aucune différence quantitative (même quantité d’énergie ingérée), mais des différences qualitatives : diversité alimentaire plus importante et moins d’apports caloriques sous forme liquide en France, mais plus d’acides gras saturés et de cholestérol et moins de glucides simples qu’aux États-Unis.

alimentation, sociologie de l'alimentation, usages/valeurs alimentaires, intégration du temps dans l'alimentation

FRANCE, ETATS-UNIS

11/09/2012

Z