H 00109242
PLUS FORTE DIVERSITE ALIMENTAIRE EN FRANCE QU’AUX ETATS-UNIS
L
MATHE (T), FRANCOU (A), COLIN (J), HEBEL (P)
CONSOMMATION ET MODES DE VIE (CHRONIQUE DU CREDOC)
2012
255
4 P.
français, graph., biblio.
Les comparaisons de consommation des adultes de 15 ans et plus ne mettent en évidence aucune différence quantitative (même quantité d’énergie ingérée), mais des différences qualitatives : diversité alimentaire plus importante et moins d’apports caloriques sous forme liquide en France, mais plus d’acides gras saturés et de cholestérol et moins de glucides simples qu’aux États-Unis.
alimentation, sociologie de l'alimentation, usages/valeurs alimentaires, intégration du temps dans l'alimentation
11/09/2012