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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00109591
COMPOSITION OF SUGARS, ORGANIC ACIDS, AND TOTAL PHENOLICS IN 25 WILD OR CULTIVATED BERRY SPECIES

L

MIKULIC PETKOVSEK (M), SCHMITZER (V), SLATNAR (A), STAMPAR (F), VEBERIC (R)

SI/UNIV LJUBLJANA

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

2012

77

10

P. C1064-C1070

anglais, graph., biblio.

analyse chimique du végétal, qualité nutritionnelle, acide organique, qualité du produit frais

PETITS FRUITS ET FRUITS ROUGES, KIWAI

COMPOSE PHENOLIQUE

17/10/2012

Z