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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00109768
TENDANCE CULINAIRE - LA PLACE DES F&L - AU FOUR ET AUX FOURNEAUX

B

MER (R)

VEGETABLE

2012

292

P. 56-57

photo., français

Analyse de l’engouement pour la cuisine en France : émissions télévisées consacrées à la cuisine, rôle des restaurateurs, croissance des ventes de cuisines équipées et de matériel électroménager, mise en place d’ateliers de cuisine, influence de la crise économique sur l’augmentation de l’achat de fruits et légumes frais, évolution des habitudes culinaires, segmentation par l’usage du produit, modes de cuisson nouveaux.

sociologie de l'alimentation, comportement du consommateur, cuisine, segmentation, mode de cuisson

LEGUMES, FRUITS

FRANCE

05/11/2012

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