m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00109344
GRAPEFRUIT (CITRUS PARADISI MACFAD) PHYTOCHEMICALS COMPOSITION IS MODULATED BY HOUSEHOLD PROCESSING TECHNIQUES

L

UCKOO (R M), JAYAPRAKASHA (G K), BALASUBRAMANIAM (V M), PATIL (B S)

US/UNIV TEXAS A&M, US/UNIV OHIO

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

2012

77

9

P. C921-C926

anglais, graph., photo., TABL_>6TABL, biblio.

analyse chimique du végétal, jus de fruit, qualité du produit frais

PAMPLEMOUSSE

20/09/2012

Z