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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00110085
THE CIDERS OF QUEBEC - IN THAT PART OF CANADA, APPLE CIDER IS ALWAYS WHAT AMERICANS CALL 'HARD'

B

LEHNERT (R)

GOOD FRUIT GROWER (THE)

2012

63

15

P. 24-26

anglais, photo.

Evolution de la production du cidre à Québec depuis les années 1970 : témoignage d’un producteur, sélection de variétés pour le cidre de glace de Québec, processus de production du cidre.

cidre, filière, qualité du produit transformé

POMME

QUEBEC

10/12/2012

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