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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00112215
EFFICACY OF INTEGRATED TREATMENT OF UV LIGHT AND LOW-DOSE GAMMA IRRADIATION ON INACTIVATION OF ESCHERICHIA COLI O157:H7 AND SALMONELLA ENTERICA ON GRAPE TOMATOES

L

MUKHOPADHYAY (S), UKUKU (D), FAN (X), JUNEJA (V K)

US/ARS

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

2013

78

7

P. M1049-M1056

anglais, graph., TABL_>6TABL, biblio.

bactérie pathogène, sécurité alimentaire, irradiation, ultraviolet, programme de traitement

TOMATE

B/SALMONELLA ENTERICA, B/ESCHERICHIA COLI

30/07/2013

Z