Producteur : B, L, P

Auteur : PELLE (E)

Auteur Moral : FR/CTIFL

Périodique : DETAIL FRUITS ET LEGUMES

Date de parution : 2013

Numéro : 302

Pagination : P. 4

Collation : français, photo., TABL_>6TABL

Résumé : Le haricot vert a longtemps été marqué comme un produit estival très saisonnier et typique des cultures potagères familiales. Désormais les différentes origines d’importations permettent de les trouver en rayon toute l’année, prêts à être jetés dans l’eau bouillante, permettant ainsi au frais de continuer à rivaliser avec un concurrent sérieux au rayon surgelés. Focus sur une référence ultra-classique qui a su évoluer pour s’adapter aux exigences du marché français.

Mots-clés : calibre, usages/valeurs alimentaires, consommation, production, zone de production, conservation du produit frais

Espèce : HARICOT VERT

Date d'indexation : 02/08/2013