Producteur : P

Auteur : VOLATIER (J L)

Auteur Moral : FR/CREDOC

Périodique : CONSOMMATION ET MODES DE VIE (CHRONIQUE DU CREDOC)

Date de parution : 1999

Numéro : 132

Pagination : 4 P.

Collation : biblio., carte, graph., français

Résumé : Le baromère du CREDOC sur les comportements alimentaires des Français de 1988 à 1997 montre la résistance des repas traditionnels pris à domicile, matin, midi et soir. Les différences historiques de structuration des repas entre Nord et Sud de la France sont aussi fortes que les écarts entre générations. Le renouveau des produits frais sous signe de qualité renforce les pratiques culinaires simples et créatives.

Mots-clés : comportement du consommateur, consommateur, consommation, restauration hors-foyer, restauration rapide, historique, santé, sécurité, signe de qualité, sécurité alimentaire

Pays / Région : FRANCE

Candidat mots-clés : REPAS TRADITIONNEL, STRUCTURATION DES REPAS

Date d'indexation : 11/06/1999