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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00119709
Réduire le gaspillage des fruits et légumes frais

B, L, P

BAROS (C)

FR/CTIFL

INFOS CTIFL

Avril 2017

330

p. 15-21

français

Dans le cadre du Programme national pour l’alimentation (PNA), le CTIFL a réalisé une étude sur le gaspillage des fruits et légumes frais en Île-de-France, de la distribution à la consommation. Le volet consommation a consisté en un diagnostic de la perception et des pratiques à partir de la création et du suivi pendant un an d’un groupe de Franciliens. Ceux-ci évitent de jeter mais adoptent de mauvaises pratiques. Pour le Ctifl, les solutions efficientes existent. Elles concernent notamment la qualité de l’offre sur les points de vente, une meilleure connaissance de celle-ci transmise au mieux par les consommateurs eux-mêmes auprès de leur entourage ; sous la diligence et l’aide des institutions publiques et privées.

consommation, comportement du consommateur, diffusion de l'information, gaspillage alimentaire

ILE-DE-FRANCE

20/04/2017

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