Producteur : L

Auteur : ARIYARATHNA (I R), RAJAKARUNA (R M P I), KARUNARATNE (D N)

Auteur Moral : US/UNIV AUBURN, PK/UNIV PERADENIYA

Périodique : FOOD CONTROL

Date de parution : 2017

Volume : 77

Pagination : P. 251-259

Collation : anglais, illus., biblio.

Résumé : " Cet article offre un panorama intéressant des possibilités offertes par les nanotechnologies en alimentation. Il met en valeur les aspects positifs, sans pour autant omettre les risques toxicologiques potentiels, encore relativement peu documentés. On peut noter enfin que les références scientifiques utilisées émanent essentiellement de pays (États-Unis, continent asiatique notamment) dont la réglementation et les enjeux vis-à-vis de ces composants diffèrent de ceux de l'Union européenne."

Mots-clés : type d'emballage, sécurité alimentaire, santé

Candidat mots-clés : EMBALLAGE INTELLIGENT, GASPILLAGE ALIMENTAIRE, NANOPARTICULE, NANOTECHNOLOGIE

Date d'indexation : 13/07/2017