Producteur : B

Auteur : PERKINS VEAZIE (P)

Auteur Moral : US/USDA LANE OKLAHOMA

Périodique : HORTICULTURAL REVIEWS

Date de parution : 1995

Volume : 17

Pagination : P. 267-297

Collation : biblio., TABL_>6TABL, anglais

Cote : PFR/BIO2

Résumé : Synthèse bibliographique très complète sur la physiologie du développement du fruit chez le fraisier (structure, mesure de la croissance, accumulation des réserves, facteurs de croissance) et de sa maturation, avant et après la récolte (modifications cellulaires, évolution de la composition, expression des gènes, respiration et rôle des hormones).

Mots-clés : développement du fruit, maturité, composition du produit récolté, physiologie de la plante, substance de croissance, morphologie de la plante, fruit, réserve nutritive, stade phénologique, éthylène, composé organique, composé volatil, composition du végétal, respiration, fermeté, coloration, anthocyane, arôme, protéine

Espèce : FRAISE

Candidat mots-clés : MATURATION, TEXTURE DU FRUIT, COMPOSE PHENOLIQUE

Date d'indexation : 27/11/1996