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La plateforme documentaire du CTIFL
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H 0 01130654
VERGLEICH DER FRUCHTQUALITAT VON ERDBEEREN DER SORTEN KORONA UND ELSANTA AUS GEWACHSHAUS UND FREILANDANBAU

F

QUALITY CRITERIA OF GREENHOUSE OR FIELD-GROWN STRAWBERRY CV "KORONA" AND "ELSANTA"

HAFFNER (K), VESTRHEIM (S), FJELLTUN (A), (et al.)

NO/INST FUR GARTEN UND PFLANZENBAU AAS

ERWERBSOBSTBAU

1997

39

3

P. 65-71

biblio., TABL_>6TABL, photo., allemand

PFR/QUA1

On a comparé les caractéristiques qualitatives de fraises Elsanta et Korona cultivées au champ et en serre (avec éclairage artificiel) en Norvège. Les tests de laboratoire ont mis en évidence des différences liées aux variétés et aux méthodes de production. Les fraises de plein champ montraient une meilleure qualité de fruit (qualité organoleptique, fermeté, caractéristiques chimiques ). Tous les fruits produits en décembre montraient la qualité la plus faible. Un éclairage artificiel de 9000 Lux paraissait satisfaisant pour obtenir des fruits de qualité, mais des intensités lumineuses plus élevées donnaient de meilleurs rendements.

culture de plein champ, culture protégée, qualité du produit frais, conduite de la culture, analyse de fruit, vitamine C, qualité organoleptique, acidité, indice réfractométrique, analyse sensorielle

FRAISE

ACIDE ASCORBIQUE

21/09/1996

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