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La plateforme documentaire du CTIFL
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Tiré à part

H 0 01130891
FRUIT NUTRITIONAL QUALITY : CHALLENGE FOR TOMORROW

F

PROCEEDINGS NASGA ANNUAL MEETING

MAAS (J L), GALLETTA (G J), WANG (S Y)

US/USDA BELTSVILLE MARYLAND

1996

13

P. 15-19

graph., anglais

Synthèse sur la qualité nutritionnelle des fraises et plus particulièrement sur leur teneur en vitamine C, acide ellagique et sucres solubles. Caractéristiques physico-chimiques de ces 3 composés, leur évolution au cours du développement des fruits, transmission du caractère et différences variétales.

qualité nutritionnelle, composition du produit récolté, composition du végétal, fruit, développement du fruit, vitamine C, composé organique, sélection génétique

FRAISE

ACIDE ELLAGIQUE, ACIDE ASCORBIQUE

17/06/1998

Z