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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01216003
L'ALLEGEMENT LIPIDIQUE MARKETING OU SANTE ?

C

DAMERVAL (T), LABOUZE (E)

BIOFUTUR

1991

99

P. 21-35

illus., biblio., TABL_>6TABL, graph., photo., français

On mange trop et mal. Les apports lipidiques excessifs sont responsables des maladies cardio-vasculaires. Pour y remédier, on a créé de nombreux aliments allégés, on redécouvert les vertus du poisson et des huiles végétales. Tout ceci représente un marché très important.

hygiène alimentaire, usages/valeurs alimentaires, lipide, santé, consommation, agroalimentaire, filière, qualité nutritionnelle

FRANCE

30/06/1991

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